Jumbo Jet Flight Simulator — симулятор управления самолетами, который сочетает в себе черты реалистичных и аркадных элементов, создавая геймплей, подходящий для разных категорий игроков. В игре представлены 6 крупных реактивных самолетов, созданных исключительно для перевозки пассажиров. Каждая модель воссоздана по реальному прототипу и предлагает не только схожие уникальные характеристики в полете, но и детально проработанный внешний вид. Управление продуманное, поведение самолета реалистичное — например, реализована физика аэродинамического профиля, что добавляет реализма в полетах.
В игре представлено большое разнообразие задач, связанных с рейсовыми перевозками между аэропортами. Есть большие свободные карты с открытым миром, по которым можно летать. Присутствует смена погоды и времени суток, что влияет на управляемость и видимость. Также реализованы проработанные механики взлета и посадки, а также множество других интересных особенностей. Присутствует несколько вариантов управления — от полного реализма до более простых аркадных режимов.